«Panorama d’Oro – Edizione Speciale Molino»: der Molino-Weisswein

Die Pizzeria Ristorante Molino glänzt aber auch mit einer exzellenten Weinauswahl und stärkt diese Expertise mit der Lancierung des hauseigenen Molino-Weissweins «Panorama d’Oro – Edizione Speciale Molino» weiter. Für die Kreation des «Panorama d’Oro», ein Weisswein von besonderer geschmacklicher Vielfalt und bemerkenswerter Frische, arbeitet das Molino-Team erneut mit Alberto Torelli, Önologe des Weinguts Collazzi in der Toskana, zusammen. Der trockene und zugleich fruchtige Jahrgang 2019 überzeugt durch die komplexen, mineralischen Noten der Fiano-Traube, die durch den feinen, fruchtigen Geschmack des Chardonnay veredelt werden. Die beiden aussergewöhnlichen Rebsorten reiften für diesen Wein zudem während zehn Monaten in grossen Holzfässern. Obwohl dies den üblichen Regeln für die Kombination von Gerichten und Weinen widerspricht, verbindet sich der «Panorama d’Oro» perfekt mit der Pasta und ergänzt so den hauseigenen Rotwein «Panorama – Edizione Speciale Molino», welcher 2019 lanciert wurde. Beide Weine werden ausschliesslich in Magnumflaschen abgefüllt. Wie der Name schon vermuten lässt, ist «Panorama d’Oro» eine Hommage an die wundervolle Umgebung und Landschaft seines Florentiner Herkunftstals. Von der Villa Collazzi aus hat man einen einmaligen Blick auf die goldene Kuppel der Kathedrale von Florenz, die auch auf dem Etikett dieses Weins abgebildet ist.

Salute!